关于素食继续简单的说几句。素食有很多种，可分为全素、蛋素、奶素、蛋奶素；完全戒食动物性食物及其产品的为全素人群，即通常人们称之为纯素食者；还有一种纯净素食者是断五辛，五辛包括葱、蒜、洋葱、韭菜等，即严格素食者；不戒食蛋奶类及其相关产品的为蛋奶素人群，也就是一般素食者；素食人群有因为信仰，有因为健康，有因为环保……不管如何，都请随喜这些素食者
做红烧鹌鹑蛋 素食需要什么食材和配料
鹌鹑蛋20个（约），冰糖15克，盐1克，老抽10克，生抽15克，食用油15克，八角香叶花椒少许，芝麻少许
红烧鹌鹑蛋 素食的家常做法，红烧鹌鹑蛋 素食怎么做好吃
做法图解1：将鹌鹑蛋清洗干净～
做法图解2：锅里水烧开，加少许盐，放入鹌鹑蛋烧开，中小火煮10分钟～
做法图解3：过凉水，留很少一部分水，下一步教大家一个剥鹌鹑蛋的小妙招～
做法图解4：盖上锅盖，用力晃动锅子，让鹌鹑蛋在锅里互相撞击～
做法图解5：剥一个看看，很好剥，看看蛋壳就知道了刚才的撞击很完美～
做法图解6：很快剥完了～
做法图解7：冲洗干净，用小刀在鹌鹑蛋上轻轻的割两刀，竖向横向都行～
做法图解8：锅里倒油，放入八角香叶花椒小火煸一下出香味，花椒可以捞出来不用了～
做法图解9：倒入鹌鹑蛋煸炒～
做法图解10：全程中小火，小火比较好控制～
做法图解11：多翻炒，因为用的很少的油～
做法图解12：入生抽、老抽，口味偏咸的加1克盐～
做法图解13：加冰糖粉～
做法图解14：最后加水，盖上盖子，大火烧开，继续中小火烹煮～
做法图解15：最后收干，或者小火慢慢收干～
做法图解16：装盘后撒点芝麻，简单入味，来客人这也是一道大菜哦，哈哈哈～
红烧鹌鹑蛋的烹饪技巧
来自 素白之华 的作品。
标签： 80道餐馆招牌菜
