出差在外的人，今天回家啦，让他尝尝重庆的***味道～
做呼哧呼哧的尖椒鸡需要什么食材和配料
鸡半只，尖椒一斤，姜一块，蒜一整个，食用油半锅，花椒随手一抓，盐适量，葱适量，老抽一勺，味精适量，干辣椒一把，醋一勺
呼哧呼哧的尖椒鸡的家常做法，呼哧呼哧的尖椒鸡怎么做好吃
做法图解1：鸡解冻，可以用快速解冻法解冻，加水淹没过鸡肉，加两勺盐，一点醋
做法图解2：趁着鸡解冻的时候，把尖椒洗净，斜切成条
做法图解3：大葱洗净，切成段
做法图解4：姜切片，大蒜切片，
做法图解5：这个时候，鸡大概也解冻完成了，然后换水，漫过鸡肉，加两勺盐，几片姜，开火煮，去血水
做法图解6：血水去除之后，把鸡肉洗净，用砍刀切小块
做法图解7：切完之后，准备好花椒，干辣椒，盐，以及刚刚切好的大蒜和葱姜
做法图解8：大火加油大概七成熟的时候，加入作料和盐翻炒出香味
做法图解9：加尖椒，加一勺盐，继续翻炒，炒出香味儿后捞出尖椒，尖椒不能炒死了，这样颜色就不好看了
做法图解10：锅里倒入鸡肉(不加油)，加入适量盐，一点点老抽，爆香鸡肉
做法图解11：爆香鸡肉之后，加入之前的尖椒，一起翻炒，至香味俱全，尝尝味道，合适就可以起锅啦！
尖椒鸡的烹饪技巧
来自 居居龙Eyki 的作品。
标签： 80道餐馆招牌菜
