正是新鲜花椒上市的时候，准备做凉拌菜的调料之一—花椒油，自己做的花椒油又麻又香，绝对放心。
做自制香麻花椒油需要什么食材和配料
新鲜青花椒1.5斤，菜籽油3斤
自制香麻花椒油的家常做法，自制香麻花椒油怎么做好吃
做法图解1：把买回来的鲜花椒择出里面的叶子和杂质
做法图解2：放入盆中快速清洗干净
做法图解3：清洗干净的花椒沥干水分
做法图解4：沥干水分的花椒放入大一点的带盖的盆里，菜油烧9成热慢慢淋入花椒盆里，盖上盖子3天后把油倒出装瓶即可。
香麻花椒油的烹饪技巧
1、热油一定要慢慢倒入花椒里，防止油沸腾后溢出来。2、装油的瓶子最好放在避光的柜子里。这样一年都不会变味。
来自 江好先生 的作品。
