辣椒炒鸡蛋应该说是非常家常快手的一道菜，近期家人自种辣椒也是大丰收，辣椒也是变着花样吃，今天就做就简单的辣椒炒鸡蛋。
做辣椒炒鸡蛋需要什么食材和配料
辣椒三个，鸡蛋四个，植物油适量，盐适量，葱姜适量，生抽半勺
辣椒炒鸡蛋的家常做法，辣椒炒鸡蛋怎么做好吃
做法图解1：三个尖辣椒去蒂，去籽，切块，辣椒多少取决于你能吃辣的程度，能吃辣的可以多放，再准备点葱姜准备爆锅。
做法图解2：四个鸡蛋
做法图解3：干锅冷油，待油温升高后把打散的鸡蛋炒好盛出备用。
做法图解4：锅内稍加一点底油，待油温升高后葱姜生抽爆锅。
做法图解5：加入辣椒大火翻炒，怕干锅适当滴点清水，清水一次不能加多，可以分次滴。
做法图解6：辣椒炒熟把鸡蛋加入锅内，同时加适量盐翻炒均匀即可出锅。
辣椒炒鸡蛋的烹饪技巧
鸡蛋先炒好后盛出来，不要放一边，这样鸡蛋不容易变老。
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