这道菜真是名副其实的米饭克星，辣到酸爽并怀疑人生～越辣越丢不下筷子，我只想说：请给我再添一碗米饭！温馨提醒：不能吃辣的宝宝一定不要好奇尝试！
做爽脆双椒鸡胗（爆辣）需要什么食材和配料
鸡胗250g，蒜薹适量，泡椒10个，小米辣5个，蒜3瓣，小苏打适量，料酒适量，盐适量，糖适量，鸡精适量
爽脆双椒鸡胗（爆辣）的家常做法，爽脆双椒鸡胗（爆辣）怎么做好吃
做法图解1：鸡胗切片后用少许盐、料酒、小苏打抓拌均匀腌制15分钟。蒜薹、泡椒、小米辣切碎丁，蒜头切片。
做法图解2：起油锅，油可以略多一点，将腌好的鸡胗大火快炒，炒至变色即可盛出备用。
做法图解3：适量底油，将双椒和蒜片爆炒出香味。
做法图解4：加入蒜薹继续翻炒一分钟左右，使蒜薹断生。
做法图解5：加入鸡胗，适量的生抽和盐，少许糖提鲜，全程大火翻炒约3-4分钟，出锅前加入适量的鸡精。
做法图解6：美味即成，开饭了！
爽脆双椒鸡胗的烹饪技巧
●小苏打可以换成淀粉，也可以不放，口感会更脆生●鸡胗可以换成鸭杂或鸡杂●鸡胗提前腌过，泡椒也是自带咸味，加上生抽的加持，盐一定不能放多了●辣椒的用量，大家量力而行……
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