荤素搭配，高颜值，关键是好吃营养又健康，招待客人倍儿有面儿，肉丝鲜嫩无比，做法简单，赶紧来试试吧
做京酱肉丝需要什么食材和配料
里脊肉250克，生抽适量，豆瓣酱适量，大蒜2瓣，料酒1勺，蚝油适量，水淀粉适量，豆腐皮1张，黄瓜半根，胡萝卜半根，香菜少许，大葱半根
京酱肉丝的家常做法，京酱肉丝怎么做好吃
做法图解1：里脊肉切成丝
做法图解2：装入盘中，加入生抽、蚝油、白糖、料酒、淀粉、白胡椒粉抓拌均匀，腌制15分钟备用
做法图解3：先准备一下蔬菜：胡萝卜、黄瓜、大葱切丝备用，少许香菜对半切断
做法图解4：锅中水开，放入豆腐片焯水2分钟，捞出过凉水沥干备用
做法图解5：豆腐皮对半切开，放在案板上，备好的食材平铺在豆腐片上卷起
做法图解6：卷的时候要卷紧一些，不然容易撒开，卷好后斜刀切
做法图解7：切好依次摆盘
做法图解8：锅中放点油，油烧热，放入大蒜丁和1勺豆瓣酱炒一下，然后倒入腌制好的里脊肉翻炒至变色
做法图解9：加入2勺料酒，2勺生抽、1勺蚝油、少许老抽、适量白糖、，适量清水、混合成调料汁，翻炒一下，最后加入水淀粉勾薄芡，翻炒一下
做法图解10：出锅，倒入盘中，撒点葱花，美味即成
京酱肉丝的烹饪技巧
里脊肉也可以换鸡胸肉来代替，这样更减脂有甜面酱肉丝味道会更好，我没有甜面酱就用豆瓣集来代替了。
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