木耳中含有大量膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，增强消化能力，对于肠道功能不好的人来说，可以选择食用木耳来增强消化功能，还有预防直肠癌的作用木耳可以降脂，起到软化血管，降低血液粘稠度的作用。
做凉拌木耳需要什么食材和配料
秋木耳适量，洋葱适量，胡萝卜半根，香菜适量
凉拌木耳的家常做法，凉拌木耳怎么做好吃
做法图解1：木耳泡发后洗干净放锅里煮3分钟捞出备用
做法图解2：切好配菜
做法图解3：配个小料，碗里放生抽2勺，香醋2勺，香油1勺，辣椒油适量，盐适量
做法图解4：所有配菜放大碗里，加入配料拌匀即可
做法图解5：可以开吃啦
凉拌木耳的烹饪技巧
来自 凯琳小厨 的作品。
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