我家少爷怕热，夏天不吃羊肉，吃了怕上火。今日来个葱爆羊肉，骗他说是牛肉，竟然完美过关，吃了好多哈哈哈哈。。。
做葱爆羊肉需要什么食材和配料
羊肉丁350g，大葱葱白1根，姜3片，孜然若干，大蒜1/2头，泡红椒2个
葱爆羊肉的家常做法，葱爆羊肉怎么做好吃
做法图解1：羊腿肉切丁
做法图解2：加料酒＋食盐＋生抽＋胡椒粉＋花椒油腌制（羊肉本身很嫩，不需要淀粉）
做法图解3：大葱没有了，小葱替代。
做法图解4：羊肉过油捞出（也可以不过油，直接煸炒）
做法图解5：锅中留底油，爆香葱姜蒜＋泡椒＋老干妈（不怕辣的加青红杭椒或者辣椒粉更带劲）
做法图解6：羊肉倒进去煸炒一分钟后＋孜然粉＋芝麻＋生抽煸干出锅。
做法图解7：干香入味，好吃下饭。
葱爆羊肉的烹饪技巧
1.羊肉过油更嫩2.不怕辣的多加泡椒或者泡姜绝对开胃下饭
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