做蒜蓉烤茄子需要什么食材和配料
粗茄子3根，大蒜3头，小米椒1把，生抽2勺，蚝油1勺，糖1勺，葱花适量
蒜蓉烤茄子的家常做法，蒜蓉烤茄子怎么做好吃
做法图解1：准备食材。
做法图解2：烤盘垫上锡纸，放入茄子，茄子上刷一层食用油。
做法图解3：送入烤箱，上下火180度烤30分钟。
做法图解4：蒜粒，小米椒和葱白放入绞肉机打成末。
做法图解5：锅里烧热油，放入蒜末，翻炒出香味，加入生抽，蚝油，一点点盐，一点点白砂糖，炒匀关火，大概半熟，不要炒太熟了，等会儿还要烤的。
做法图解6：烤了30分钟的茄子拿出来，用刀划开。
做法图解7：铺上炒好的蒜蓉酱料。
做法图解8：再送入烤箱烤8分钟。
做法图解9：撒上灵魂葱花，上桌。
做法图解10：烤好的茄子软糯入味，蒜香满满。
蒜蓉烤茄子的烹饪技巧
烤的茄子尽量选肥大的，胖的。
来自 青青悠蓝 的作品。
