搬新家第一次做菜，哈哈哈，吃点丰盛的
做鹌鹑蛋红烧肉需要什么食材和配料
精品五花肉按照自己食量来，鹌鹑蛋爱吃就多放点，葱一段，姜3片，盐一小勺，老抽吃饭的匙两勺，生抽吃饭的匙一勺，料酒少许，大料4粒，白糖吃饭的匙两到三匙，耗油吃饭的匙1勺，鸡精调料勺1勺
鹌鹑蛋红烧肉的家常做法，鹌鹑蛋红烧肉怎么做好吃
做法图解1：把肉皮刮干净，以没毛为主
做法图解2：切成这样的小块
做法图解3：冷水下肉，放适量料酒，开锅撇去浮沫
做法图解4：捞出来备用，切一段葱，三片姜，四粒大料备用
做法图解5：小小火放油，等一分钟放白糖，用勺搅拌，防止糊了
做法图解6：熬到这样的颜色关火，把肉放里面，巴拉巴拉
做法图解7：开始准备放调料
做法图解8：放生抽两勺，老抽两勺，看肉量，我这是二斤的肉，多一些，巴拉巴拉
做法图解9：放入凉水多过肉，放大料，葱，姜，耗油一勺，开始炖
做法图解10：开锅把蛋放到锅里，中火继续炖，炖20分钟可以扒拉一下。别糊了，再接着炖
做法图解11：炖到没有汤了放入鸡精，扒拉两下，出锅，放上香菜，也可以不放
鹌鹑蛋红烧肉的烹饪技巧
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