冬瓜，主要分布于亚洲其他热带、亚热带地区，现中国各地地区均有栽培，含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养素，具有清热解暑、护肾利尿、降脂减肥的功效。鸡胸脯肉，是指在鸡胸部里侧的肉，而鸡在全国各地皆有养殖。肉质细嫩，滋味鲜美，其蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，脂肪含量却和虾、螃蟹相当，很容易被人体吸收利用，还含有维生素C、维生素E等，有增强体力、强壮身体的作用。
做鸡肉冬瓜盅需要什么食材和配料
冬瓜约900克，鸡胸肉约75克，姜葱少许，料酒1勺，生抽2勺，香油1勺，淀粉1勺，盐1克，胡椒粉1勺
鸡肉冬瓜盅的家常做法，鸡肉冬瓜盅怎么做好吃
做法图解1：鸡胸肉洗净切薄片，加1勺生抽、料酒和淀粉拌匀腌***用
做法图解2：冬瓜取头，去皮去瓤，切出波浪口，装入腌制好的鸡肉
做法图解3：装入盘中，加入胡椒粉和味精再加少许清水拌匀
做法图解4：备好葱姜
做法图解5：放入冬瓜盅内，再将冬瓜盅放入开水锅中，蒸15分钟
做法图解6：取出将汤汁沥入干净的锅中，取出姜葱丢弃，撒上葱花
做法图解7：汤汁中加入淀粉水勾芡，加入生抽和香油拌匀
做法图解8：浇在冬瓜盅上
做法图解9：即可食用
做法图解10：一道美味的鸡肉冬瓜盅就做好了
鸡肉冬瓜盅的烹饪技巧
冬瓜盅取小号冬瓜，如果肉质很厚的冬瓜比较难熟，可以在外皮划上密点的花刀，不要划穿透哦！
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