秋季润燥首选莲藕,荷莲一身宝,秋藕最补人,莲藕可以开胃清热、润燥止渴、清心安神。
做炸藕盒需要什么食材和配料
藕2节,植物油500克,肉馅用料:,猪肉馅100克,酱油10克,盐3克,蚝油10克,面糊用料:,面粉100克,玉米淀粉60克,泡打粉3克,鸡蛋2个,水90克,植物油10克
炸藕盒的家常做法,炸藕盒怎么做好吃
做法图解1:藕去皮切成薄片
做法图解2:肉馅加上所有调料搅拌均匀,一片藕抹上肉馅
做法图解3:另一片藕盖在上面压一下,把肉馅夹紧
做法图解4:面糊用食材到在一个碗中
做法图解5:调成光滑的面糊,用筷子提起面糊呈线状滴落就可以了。
做法图解6:藕放进面糊中裹匀面糊
做法图解7:油加热至6成热,放到油里小火炸5分钟,面糊定型后捞出来
做法图解8:所有藕初炸定型后,油温升高大火再复炸2分钟
做法图解9:捞出沥干油就可以吃了
炸藕盒的烹饪技巧
面糊中加一点油,可以让面糊更脆一些。炸藕盒时要多用些油,这样炸的效果才好,炸过之后剩下的油过滤掉渣子,还可以再用。
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