小伙伴们是不是经常遇到，做巧克力蛋糕卷消泡的问题？今天这个食谱，我做过很多次啦！不会消泡的。我们一起来看看吧！
做不消泡的巧克力蛋糕卷需要什么食材和配料
鸡蛋5个，牛奶80克，玉米油50克，低粉50克，法夫娜可可粉18克，65%可可脂黑巧币20克，白砂糖70克，奶油香缇，淡奶油180ml，白砂糖15克
不消泡的巧克力蛋糕卷的家常做法，不消泡的巧克力蛋糕卷怎么做好吃
做法图解1：准备原料
做法图解2：玉米油微波炉叮30秒。加入巧克力搅拌至融化。
做法图解3：加入常温的牛奶，搅拌均匀。
做法图解4：筛入低粉和可可粉，搅匀
做法图解5：蛋清蛋黄分离，把蛋黄加进巧克力糊里搅匀。
做法图解6：蛋白加糖，滴几滴柠檬汁打发
做法图解7：先高速在低速。
做法图解8：打发至如图状态，倒盆不流动，鸡尾状。
做法图解9：取1/3蛋白霜加到巧克力糊里，搅拌
做法图解10：再倒回在蛋白霜盆里，搅拌，不可画圈搅。
做法图解11：倒入28金盘。180度20分钟。
做法图解12：出炉，散去粗热
做法图解13：正卷反卷都可以。
做法图解14：抹上奶油
做法图解15：卷起
做法图解16：不用装饰，就很好，我觉得今天装饰的丑爆了，捂脸。
巧克力蛋糕卷的烹饪技巧
打发蛋白是关键，大家一定要仔细一点打发
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