已经进入夏天了，特别在广东地区，温度已达到34、35度了，按照惯例，本地人都会“煲汤”，作为解暑的利器。具备解暑效果的汤水有很多，其中最比较简单的就是凉瓜排骨汤，用材简单，超级适合快节奏的生活。
做凉瓜排骨汤需要什么食材和配料
凉瓜500克，排骨500克，黄豆30克，水适量，盐适量
凉瓜排骨汤的家常做法，凉瓜排骨汤怎么做好吃
做法图解1：黄豆提前2小时泡发，沥出备用
做法图解2：苦瓜去内瓤切块
做法图解3：排骨洗净斩寸段，开水焯烫后用冷水冲掉浮沫备用
做法图解4：将排骨、苦瓜和黄豆放入炖锅里，水加至8分满，盖好盖子
做法图解5：daogrsG7台式蒸烤箱的水盒加满水，设置蒸汽模式，温度为100°C，时间60分钟，将炖锅放入蒸盘中，置于烤箱第三层，启动程序，待凉瓜排骨汤蒸好后，取出加入适量盐即可
做法图解6：成品
凉瓜排骨汤的烹饪技巧
来自 安以笙 的作品。
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