蒸一蒸就好吃的不得了，不用煎炸油焖，厨房新手就可以做。颜值和营养价值都挺高的，口感鲜嫩爽滑，入口即化，特别适合老人，孩子食用。节假日，为家人端上这道菜，绝对成为焦点。鸡蛋和豆腐都嫩嫩的，虾仁也很鲜甜，这道菜高钙低脂高蛋白，喜欢的朋友赶紧学起来吧！
做蒸蒸日上需要什么食材和配料
玉子豆腐2袋，鸡蛋2个，鲜虾8只，味达美初榨原酿生抽1勺，味达美料酒1勺，香油适量
蒸蒸日上的家常做法，蒸蒸日上怎么做好吃
做法图解1：准备食材。青虾仁提前用味达美料酒腌10分钟。
做法图解2：日本豆腐切成7厘米左右的片，并将豆腐码入盘中，鸡蛋豆腐很嫩，一碰就碎，所以切的时候一定要小心一点，两头的豆腐放盘子中间。
做法图解3：青虾仁开背。
做法图解4：鸡蛋打散，放鸡蛋液1.5倍的温开水打成蛋液。
做法图解5：将鸡蛋液过筛倒入豆腐盘中。
做法图解6：蒸锅上气后，把盘子放入蒸屉上，大火蒸8分钟。
做法图解7：8分钟到，鸡蛋豆腐表面已基本凝固，再放入虾仁蒸2分钟。
做法图解8：虾仁稍微变色就可以用夹子***拿出来。
做法图解9：鸡蛋豆腐表面撒上香葱粒。
做法图解10：锅中烧热香油。鸡蛋豆腐中倒入味达美初榨原酿生抽。
做法图解11：把烧热的香油随即泼在香葱上。
做法图解12：美味的“蒸蒸日上”做好啦！嫩滑爽口，入口即化，特别好吃。
蒸蛋的烹饪技巧
1、鸡蛋豆腐特别嫩，比较容易碎，切的时候一定要小心一点。2、这道菜可以不用放盐，淋入味达美初榨原酿生抽，在用热油泼上，酱香扑鼻而来。
来自 秋天的蝎子 的作品。
