俗话说：好吃不过饺子。俗话又说:素饺子好吃就是难包。但是对于热爱的人来说，这些都不是事，做饭的过程也是享受的，享受制作的乐趣，享受使用普通的食材，经过自己的努力，变成美味的成就感。
做黑全麦粉鸡蛋韭菜山药粉条馅素饺子需要什么食材和配料
全蛋液适量，韭菜适量，山药粉条适量，葱适量，太太乐蔬之鲜适量，盐适量，十三香适量，太太乐香油适量，面粉320克，黑全麦粉80克，水210克，姜适量
黑全麦粉鸡蛋韭菜山药粉条馅素饺子的家常做法，黑全麦粉鸡蛋韭菜山药粉条馅素饺子怎么做好吃
做法图解1：全蛋液适量，山药粉条泡软，韭菜洗净控水。
做法图解2：全蛋液?一点点水?盐搅匀，炒锅烧热，放油，放入全蛋液翻炒凝固。
做法图解3：韭菜，山药粉条，鸡蛋等都切碎，放盆里，先放香油拌匀锁水，再放盐，十三香等调味。
做法图解4：少许黑全麦粉?面粉?水和成光滑的软面团。
做法图解5：取一块面团，搓成长条，切剂。
做法图解6：按扁，逐个擀开。面团注意用保鲜膜盖着，防止干皮。
做法图解7：逐个包入馅料。
做法图解8：包好的素饺子。
做法图解9：锅里水烧开，下入饺子，用勺背推开，水再开用勺背推开，转中火煮开就熟了。(素饺子好熟，不要煮烂了。)
做法图解10：黑全麦粉鸡蛋韭菜山药粉条馅素饺子
做法图解11：清香味美，想吃吗？做起来！
黑全麦粉鸡蛋韭菜山药粉条馅素饺子的烹饪技巧
韭菜先放香油锁水，防止出水。素饺子不吃盐，少放盐，也可以拌好馅尝尝咸淡。饺子皮可以随意搭配少许杂粮粉，但是不要放多了，放多了面团筋性差，饺子容易烂。
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