分享一道老少皆宜，用东古一品鲜酱油做的下饭菜，红烧山药大肉丸。
做红烧山药大肉丸需要什么食材和配料
五花肉末500克，山药2根，葱姜汁适量，料酒2勺，蚝油适量，盐适量，淀粉适量，东古酱油适量，白糖适量
红烧山药大肉丸的家常做法，红烧山药大肉丸怎么做好吃
做法图解1：五花肉末
做法图解2：山药、葱、姜、淀粉。
做法图解3：葱姜加半碗清水捣烂。
做法图解4：过滤取汁备用。
做法图解5：山药加一点点水打成泥备用。
做法图解6：五花肉末加料酒、蚝油、东古酱油顺一个方向搅拌，分三次加入葱姜汁拌匀，再加山药泥和盐拌匀。
做法图解7：最后加适量淀粉拌匀后放入冰箱冷藏一小时以上。
做法图解8：不粘锅烧热，加入适量食用油。
做法图解9：拌好的肉酱左右手摔打几下后团圆。
做法图解10：放入油锅炸至肉圆表面金黄色
做法图解11：捞出备用
做法图解12：锅底留少量底油加一碗清水，适量东古酱油和白糖熟开。
做法图解13：放入炸好的肉丸大火煮开后转小火盖盖焖煮20分钟左右。
做法图解14：安自己的口味再加点白糖，煮至汤汁浓稠即可。
做法图解15：出锅装盘，撒点葱花和芝麻。口感软糯，浓油赤酱咸鲜中带着甜，好吃极了！
红烧山药大肉丸的烹饪技巧
东古一品鲜，酱油品质高于国家特级标准56%，传统晒制，酱香浓郁，鲜味十足，是厨房必备的一款好味道。
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