第一次做居然很成功，大家可以都来尝试一下
做红烧肉炖土豆需要什么食材和配料
五花肉300克，土豆1个，生抽2勺，老抽1勺，料酒4勺，八角2个，五香粉少许，冰糖30克，小葱2根，生姜4片，大蒜4瓣，水适量，盐适量，鸡精适量
红烧肉炖土豆的家常做法，红烧肉炖土豆怎么做好吃
做法分解1：备料：土豆切成小块，大蒜切成蒜末。小葱切成几段，留一段葱叶切成葱花。五花肉冷水下锅，同时放入姜片、葱段和适量料酒，大火煮开后撇出血沫，煮个三四分钟关火，捞出五花肉用温水洗净，放一边备用。
做法分解2：重新起锅，锅热后开小火，不用加油直接放入五花肉煸炒至两面金黄，微微出油，捞出备用。
做法分解3：重新起锅，锅热后放入少量豆油，油热后转小火放入冰糖，把冰糖炒到完全化开成焦糖色时放入五花肉，五花肉翻炒成微黄色时再加入生姜八角大蒜葱段继续翻炒出香味，然后，加入大量热水，倒入适量的五香粉，外加2勺生抽，1勺老抽，盖上锅盖开中火炖煮40分钟，时刻注意水量不要干锅（要干锅时继续加开水，一定是开水）
做法分解4：肉炖好后，放入适量盐和鸡精调味，根据个人口味。然后，放入土豆块，加开水没过土豆块，中火炖煮10-15分钟（土豆熟透），最后大火收汁，装盘撒上葱花即可。
红烧肉炖土豆的烹饪技巧
1.开始炖肉时就一定要加开水2.肉炖好后再放盐和鸡精调味3.炒冰糖时一定要小火4.时刻注意水量，避免干锅
来自 懒得下厨的女汉子 的作品。
