做虎皮凤爪（空气炸锅版本）需要什么食材和配料
鸡爪500g，油适量，姜2-3片，八角1-2个，桂皮少许，蚝油2勺，红烧酱油4勺，盐1勺，白糖半勺，芡粉1勺，老抽1勺，葱少许
虎皮凤爪（空气炸锅版本）的家常做法，虎皮凤爪（空气炸锅版本）怎么做好吃
做法图解1：鸡爪洗净泡一会水，放入锅中加冷水加入生姜两片葱段，烧开后煮2-3分钟去除沫沫，倒出放凉
做法图解2：加少许老抽生抽抓匀上色后晾干透
做法图解3：空气炸锅195-200℃烤二十分钟左右，中间翻面一次，烤好后放入冰水泡一两小时，如果时间允许泡过夜也行，直到泡出皱皱的鸡爪皮
做法图解4：倒掉冰水控干水分，锅烧热加少许油，葱段姜桂皮八角等调料炒香加入鸡爪翻炒
做法图解5：加入老抽一勺生抽两勺蚝油少许糖少许，清水没过鸡爪，大火烧开后转小火慢炖45分钟左右
做法图解6：成品还不错哈
虎皮凤爪的烹饪技巧
用空气炸锅代替油炸这一步简直太省心了，想起以往战战兢兢被油溅到遍体鳞伤真是不容易啊
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