做水煮肉片需要什么食材和配料
里脊肉200克，油菜4根，姜5片，葱1小段，蛋清1个，蒜5瓣，干辣椒2个，料酒2勺，酱油1勺，淀粉2勺，干辣椒面2勺，盐适量，味精适量
水煮肉片的家常做法，水煮肉片怎么做好吃
做法图解1：油菜洗净
做法图解2：干辣椒，葱，姜，蒜切好备用
做法图解3：里脊肉切薄片
做法图解4：加入蛋清，姜，葱，料酒，淀粉
做法图解5：抓匀，腌制10分钟左右
做法图解6：锅烧开水，下肉片，煮2分钟左右捞出
做法图解7：放油，葱，姜，蒜，酱油炒香
做法图解8：放油菜，翻炒
做法图解9：加入盐，白糖，味精
做法图解10：取空盘，盛出炒好的油菜
做法图解11：把煮好的肉片，放在油菜上面，再放蒜末，辣椒面
做法图解12：烧热油，淋上
做法图解13：水煮肉片好了
水煮肉片的烹饪技巧
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