临沂下雨，突然想吃
做临沂辣椒炒鸡需要什么食材和配料
准备鸡肉，辣椒适量，斜着切断，蒜适量，拍碎切片都可以，姜三四片，葱花切断，香料有花椒白芷八角香叶，桂皮少量。，
临沂辣椒炒鸡的家常做法，临沂辣椒炒鸡怎么做好吃
做法图解1：锅热，倒入油，把香叶八角桂皮白芷炒出香味。放入姜片炸香。
做法图解2：放入鸡肉小火或者中火翻炒，这个过程有点慢，一直炒到鸡肉发出啪啪的响声。
做法图解3：倒入水，闷过鸡肉即可。
做法图解4：适量老抽调色。然后盖锅盖，中火闷一会，在把锅盖拿掉，大火收汁。
做法图解5：放入蒜片炒香。
做法图解6：放入切好的葱段。炒香
做法图解7：最后放入切好的辣椒。
做法图解8：最后放点盐，味达美。忘了拍了。这个是成品图。
临沂辣椒炒鸡的烹饪技巧
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