红酒炖啤梨是一道非常适合夏天的清爽甜品适量饮用红酒能够很好的抗氧化软化血管。啤梨的口感软软糯糯好似吃冰淇淋甜而不腻。这道甜品在地中海地区非常受欢迎清爽好吃又养颜。
做缤纷下午茶—红酒炖啤梨需要什么食材和配料
啤梨5个，柠檬半个，白砂糖100克，八角2个，肉桂粉1/2茶匙，红酒500ml
缤纷下午茶—红酒炖啤梨的家常做法，缤纷下午茶—红酒炖啤梨怎么做好吃
做法图解1：首先准备所有材料：啤梨洗净、红酒500ml、100g白砂糖、2个八角、1/2茶匙肉桂粉
做法图解2：准备一个小奶锅倒入500ml红酒加入八角、糖、肉桂粉然后慢慢搅拌均匀
做法图解3：开小火慢慢将混合的红酒煮沸并慢慢搅拌使所有材料充分融化。
做法图解4：在煮红酒液的同时处理一下啤梨：将啤梨削皮并从梗的中间一分为二切开
做法图解5：用勺子轻轻地将啤梨的果核挖出来
做法图解6：将处理好的啤梨倒入煮好的红酒液中开小火继续煮8-10分钟左右
做法图解7：小火煮沸后关火
做法图解8：这时加入刮碎的柠檬和适量的柠檬汁入容器内关火后焖30分钟
做法图解9：30分钟后捞出煮好的啤梨备用
做法图解10：锅内剩余的红酒汁开中大火让其煮粘稠
做法图解11：等红酒汁煮到粘稠液体的量煮到之前一半的时候用勺子挖出来发现液体黏稠度挂杯时即煮好了
做法图解12：将收汁浓郁的红酒汁倒在啤梨上撒上柠檬皮屑放入冰箱冷藏4小时后食用更佳。
做法图解13：在炎热的夏天吃上凉凉的红酒炖啤梨美味可口配上一杯百香果柠檬蜂蜜水就是一顿健康美味的缤纷下午茶了。
红酒炖啤梨的烹饪技巧
啤梨一定要放软后再做这样口感软糯香甜。啤梨的果核要挖干净否则会苦。煮红酒液时一定要小火煮否则容易糊锅。
来自 jessica_dai 的作品。
