猪脚中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可加速新陈代谢，延缓机体衰老。莲藕富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸等营养元素，具有醒脾和胃，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳之功效
做莲藕花生炖猪脚需要什么食材和配料
猪脚800克，莲藕一节，花生150克，姜一块，蒜5瓣，生抽适量，老抽适量，料酒适量，盐适量，葱适量，八角两个，香叶两片，陈皮一块
莲藕花生炖猪脚的家常做法，莲藕花生炖猪脚怎么做好吃
做法图解1：花生米提前浸泡
做法图解2：莲藕去皮切滚刀块
做法图解3：准备好所需的香料
做法图解4：猪脚处理干净，冷水入锅，倒入料酒
做法图解5：大火烧开撇去浮末，捞出装盘待用
做法图解6：热锅下油，放入姜蒜爆香
做法图解7：倒入猪脚翻炒
做法图解8：倒入生抽和老抽翻炒上色
做法图解9：倒入花生米、莲藕翻炒
做法图解10：加入适量盐调味
做法图解11：放入八角、香叶、陈皮
做法图解12：加入适量清水煮开
做法图解13：盛入电压力锅中，按蹄/筋键
做法图解14：最后再倒回锅中，大火收汁
做法图解15：撒入葱花即可享用
做法图解16：一道莲藕花生炖猪脚就做好了～
莲藕花生炖猪脚的烹饪技巧
花生米需要提前浸泡，莲藕炖着吃最好选择红莲藕，口感比较粉糯，好吃。将猪脚冷水下锅焯下水，使血水慢慢的逼出来，猪蹄的口感才会更加的软烂好吃，而且还不会腻味。
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