“窗前好树名玫瑰，去年花落今年开”大马士革玫瑰鲜花饼，微雨撸了22枚鲜花饼，自制的大马士革鲜花酱就是好用，做好的鲜花饼超好吃，一早儿偶还没起床，鲜花饼就被二哥围攻掉四枚，可见这小饼饼多好吃，三控制下二哥管住了叽叽的嘴，还算给留下十几个饼饼够偶拍照！此食谱可做22枚不太大的鲜花饼。
做鲜花饼需要什么食材和配料
水油皮，中筋面粉150g，猪油55g，水70ml，油酥，低筋面粉100g，猪油50g（夏天40g），馅料，大马士革玫瑰花酱200g，熟低筋面粉25g（15g用于馅料），玉米油6ml，表面印花，红色粉少许，水少许
鲜花饼的家常做法，鲜花饼怎么做好吃
做法图解1：制作好的鲜花饼
做法图解2：水油皮、油酥分别揉成两个面团，滚圆放入保鲜袋松弛30分钟。（冬天室温松弛，夏天冷藏松弛）
做法图解3：馅料：大马士革玫瑰花酱，这是微雨自己制作的，比较干没有多余的汁水，如果买来的玫瑰花酱汁水比较多需要用筛网过滤一夜，取200g玫瑰花酱。低筋面粉取25g小火慢炒，炒制微微上色泛黄，有淡淡的面粉香味即可。玫瑰花酱、熟面粉15g、玉米油混合均匀。分割成10～11g一份滚圆，送去冰箱冷冻备用。（玫瑰花酱分份的时候，馅料放在小盘子里称重，取出馅料滚圆后粘一点熟低粉，码放在盘子里）
做法图解4：取出松弛好的水油皮、油酥分割成均匀的22等份。滚圆码放在一起覆盖保鲜膜松弛10分钟。
做法图解5：取松弛好的水油皮，压扁，放入油酥，利用虎口慢慢收口，捏紧封口。如图码放在一起，覆盖保鲜膜松弛10分钟。
做法图解6：取松弛好的面团，压扁，擀压成长条形，由上至下卷起。
做法图解7：码放在一起，覆盖保鲜膜松弛10分钟。
做法图解8：取松弛好的面卷，压扁，擀压成长条状，由上至下卷起。
做法图解9：码放在一起，覆盖保鲜膜松弛10分钟。
做法图解10：取松弛好的面卷，中间压一下对折捏合，压扁，擀压成面皮，放入玫瑰花馅料，利用虎口慢慢收口，捏紧封口。包好的馅料的面团码放在一起覆盖保鲜膜，避免水油皮水分流失变干干的。
做法图解11：将包好馅料的面团一个个压扁
做法图解12：饼胚码放在铺好锡箔纸的烤盘内，，每个饼饼之间都要留出足够的缝隙，避免烘烤时饼饼膨胀粘在一起。这时烤箱预热160度上下火。
做法图解13：红色粉入容器内加少许水搅均匀，容器内放一小块厨房用纸，吸去所有水份
做法图解14：用木质印章沾取红色水，轻轻印在饼胚表面，压一下印章避免印花不清晰。
做法图解15：如图
做法图解16：将整形好的鲜花饼胚送入预热好的烤箱进行烘烤，上下火160度15min。不想让饼上色就在烤箱边看着，印花烤干后，在饼胚表面覆盖一张锡箔纸，进行烘烤可避免上色。如想要饼上下薄厚均匀，不鼓起来，在锡箔纸表面压一个同等大小烤盘，这时烘烤温度时间需自己调整。““烤熟即可。””
做法图解17：酥酥的白皮玫瑰鲜花饼就出炉了。一碰就掉渣的超美味。
做法图解18：一个个酥酥的好可爱
做法图解19：掰开一个，酥皮层次分明，内馅芬芳馥郁
鲜花饼的烹饪技巧
来自 四月微雨 的作品。
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