炎炎夏日，都不是很有胃口，这道麻辣水煮肉片，开胃又下饭，也可作下酒菜，里面配菜放上自己喜欢的素菜，出锅的时候撒上香料，最后浇上热油，闻着香味就有食欲了，若有不足之处，欢迎留言一起讨论
做麻辣水煮肉片需要什么食材和配料
主料，猪里脊250克，配菜，绿豆芽300克，火锅粉条150克，调料，郫县豆瓣酱3勺，花椒适量，麻椒适量，干辣椒适量，辣椒粉适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，味极鲜适量，白糖适量，玉米淀粉适量，耗油适量，盐适量，猪油适量，色拉油适量，香菜一小把
麻辣水煮肉片的家常做法，麻辣水煮肉片怎么做好吃
做法图解1：猪里脊切片，放上料酒，姜，盐，味极鲜，耗油，白糖，淀粉，抓均匀，最后倒上色拉油，锁住水份放一边备用。
做法图解2：锅里倒入色拉油，加入豆瓣酱（根据你这道菜的量去放），姜，蒜，花椒，麻椒，干辣椒，辣椒粉，小火炒出香味，炒出红油，加入适量水，大火烧开。
做法图解3：汤底烧开后，用滤网捞出锅里的调料，放入洗好的绿豆芽，粉条，先烫熟，捞出放入碗里备用。
做法图解4：锅里继续烫入腌制的肉片，肉片烫好捞入碗里，汤底加入适量盐，味极鲜，猪油，倒入碗里（这步忘记拍肉片下锅的照片了，用碗里的肉代替下）
做法图解5：摆上蒜末，花椒，麻椒，辣椒粉，干辣椒，浇上热油（不爱吃辣的，辣椒粉，辣椒可以少放。）
做法图解6：记得浇完热油撒上香菜哦
做法图解7：肉很嫩，麻辣鲜香，味道很好，简单方便，想吃的朋友们动手做起来吧
麻辣水煮肉片的烹饪技巧
1，肉记得提前腌制下，更入味。2，盐少放，豆瓣酱已经有咸味，不清楚就先试试汤底味道再放。3，配菜可以随意更换自己喜欢的，步骤一样。4，若有不足之处，欢迎留言一起讨论。
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