之前总是做不好蔬菜蛋汤，菜是菜啊水是水。直到有一次观摩了老公烹饪现场，原来诀窍就是盖盖煮呀……
做简单易操作——白菜鸡蛋汤需要什么食材和配料
大白菜叶7-8片，鸡蛋2个，盐小半勺，生抽1勺，胡椒粉小半勺，葱1根
简单易操作——白菜鸡蛋汤的家常做法，简单易操作——白菜鸡蛋汤怎么做好吃
做法图解1：准备：鸡蛋、葱花
做法图解2：大白菜去帮留叶清洗干净，最好泡5分钟捞起备用。
做法图解3：热锅倒入少许油
做法图解4：油热（冒烟）后转动锅体，让它分布更大面积。
做法图解5：倒入打散的蛋液
做法图解6：转动锅体让蛋液流动，形成更大的蛋饼。
做法图解7：不急着翻面，待完全成熟有点焦黄再反过来剪一会儿。
做法图解8：拿锅铲（我家爱用铜勺）把鸡蛋捣碎一点
做法图解9：不盛起来了，粗暴加入白菜叶。
做法图解10：炒一炒
做法图解11：待白菜去除水分变蔫一点
做法图解12：加一勺（不锈钢汤勺）生抽
做法图解13：加一大碗开水
做法图解14：重点来了！一定盖盖煮啊煮，待汤浓白。
做法图解15：看家人口味加少许盐及胡椒粉（调味汤匙一丁点），撒上葱花即大功告成。
白菜鸡蛋汤的烹饪技巧
就是两点要注意的：1鸡蛋煎得金黄再翻面。2加水后一定盖盖煮，汤才会浓白入味。早晨时间紧张的话，另一口锅直接煮好面条捞出，再倒入这蔬菜（也可以用番茄）鸡蛋汤，妥妥的营养早餐就好啦！
来自 红薯窝窝头 的作品。
