肥肠又名猪大肠、猪肠。猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不像猪肚那样厚，还有适量的脂肪。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥。猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。
做又脆又好吃的爆炒肥肠需要什么食材和配料
肥肠250g，辣椒3个，蒜苗2根，小米椒2个，蒜头5瓣，生抽老抽适量，盐耗油鸡粉适量，料酒适量勺
又脆又好吃的爆炒肥肠的家常做法，又脆又好吃的爆炒肥肠怎么做好吃
做法图解1：1.肥肠洗干净，下锅焯水，焯出油脂
做法图解2：2.加入泡椒，姜片
做法图解3：3.加入适量的盐，酒精，生抽，老抽，耗油
做法图解4：4.加入蒜苗增香
做法图解5：5.爆炒肥肠，新鲜出炉
爆炒肥肠的烹饪技巧
来自 牛肚很沉默 的作品。
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