今天看奥运会比赛太认真，机器揉面揉过头，发酵时间也没有把握好，但面团还是很给力，发酵到铺出盒子，场面一时有些尬，不管怎样，口感还是不错就好。就像运动员们在比赛过程中跌宕起伏，只要结果是好的就是皆大欢喜！
做蔓越莓可可吐司需要什么食材和配料
高筋吐司粉300g，糖粉30g，可可粉2小勺，酵母5g，盐3g，牛奶150毫升，鸡蛋1个，炼乳20克，蔓越莓干（浸朗姆酒2-3小时）30g，黄油30克，朗姆酒20毫升
蔓越莓可可吐司的家常做法，蔓越莓可可吐司怎么做好吃
做法图解1：除黄油、蔓越莓、朗姆酒外，其余都一股脑儿放进料理机里
做法图解2：开始揉面，由低速—中速—高速—中速
做法图解3：中途可以看一下，扩展阶段已到，加入黄油继续揉
做法图解4：揉好的面团在28℃左右的封闭环境中发酵1小时
做法图解5：第一次发酵后要排气
做法图解6：三等份
做法图解7：擀面杖擀成长舌形，均匀撒上浸泡好的蔓越莓干，卷起来
做法图解8：放入盒中，二次发酵，环境温度38℃左右
做法图解9：烤箱预热180℃，中层，35分钟左右即可出炉啦
蔓越莓可可吐司的烹饪技巧
来自 阿萍的日食记 的作品。
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