不用油炸的蒜香排骨，好吃又健康，做法简单容易。
做蒜香排骨需要什么食材和配料
排骨适量，姜蒜末少许，生抽少许，料酒适量，盐、白糖、白酒适量，黑胡椒少许，淀粉适量
蒜香排骨的家常做法，蒜香排骨怎么做好吃
做法图解1：准备好的排骨洗干净
做法图解2：冷水下锅，加入料酒，焯水
做法图解3：焯水的排骨洗干净，锅中加入热水，葱，姜，八角，煮25分钟左右。
做法图解4：锅中少量加入冰糖融化，倒入排骨
做法图解5：半勺老抽，半碗排骨汤，一小勺盐，一小勺鸡精
做法图解6：大火收汁
做法图解7：加入蒜末，红椒，炒出蒜香，
做法图解8：收干汤汁
做法图解9：撒点芝麻，开吃啦。蒜香味十足，肉外焦里嫩。
蒜香排骨的烹饪技巧
排骨煮7分熟。炒糖色的时候全程小火，蒜末最好清水洗下，不然容易糊。
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