豆角，从小到大家里一直都是很单调的炒着吃，一直不喜欢。今天拿它做成豆角馅来包饺子，豆角颜色翠绿，清香软嫩入味，蘸上陈醋+辣椒酱，口感特别清新美味。
做豆角饺子需要什么食材和配料
饺子皮500克，前腿肉300克，豆角200克，葱1把，味极鲜酱油一汤匙，食用油一汤匙，香油一汤匙，料酒一汤匙，盐适量，蚝油一汤匙，胡椒粉适量，鸡精3克，鸡蛋1个
豆角饺子的家常做法，豆角饺子怎么做好吃
做法图解1：豆角放入盐水中泡洗，掐尖洗净
做法图解2：洗净捞出切段，焯水
做法图解3：沥干水份切碎
做法图解4：切葱花
做法图解5：三分七分廋的肉打成肉酱，加入所有调料拌匀
做法图解6：肉沫、豆角、葱花、鸡蛋顺方向拌匀
做法图解7：开始包了
做法图解8：包好的饺子煎香
做法图解9：鲜嫩多汁不油腻，香喷喷的太好吃了
豆角饺子的烹饪技巧
豆角焯水时水中加少许油和少许盐，可使豆角颜色更加翠绿，焯完的豆角过下凉水，口感更加爽脆。
来自 一只猫的优雅 的作品。
