#丰富餐桌味蚂蚁上树没蚂蚁，夫妻肺片没夫妻，虎皮青椒没虎皮，娃娃菜里没娃娃。可我今天做的这道鱼香茄烧鱼，可有鱼哦！祝我大中国:奥运赛场闪光芒！！！各项金牌拿！拿！拿！
做鱼香茄烧鱼需要什么食材和配料
金鲳鱼400g，茄子1个，猪肉50克，鸡蛋1个，盐少许，鸡精少许，生抽适量，生粉适量，蒜末适量，剁椒酱1勺，老抽少许，鲍鱼汁适量，鸡汁适量，白糖1勺，香醋1勺，水适量，葱花少许
鱼香茄烧鱼的家常做法，鱼香茄烧鱼怎么做好吃
做法图解1：金鲳鱼一条处理干净，打上花刀，
做法图解2：茄子去皮切丁泡水，
做法图解3：猪肉一块也切成丁，
做法图解4：盐、鸡精、一个鸡蛋搅拌均匀，
做法图解5：将鱼放入，两面蘸满鸡蛋液，
做法图解6：淋生抽，腌制10分钟，
做法图解7：在撒生粉抹匀，
做法图解8：油热放入鲳鱼，两面煎制焦黄捞出，
做法图解9：锅内留煎鱼的油，放入肉丁，
做法图解10：炒至变色，放入蒜末，
做法图解11：倒入茄丁，翻炒出水，
做法图解12：加一勺剁椒酱，
做法图解13：生抽、老抽、鲍鱼汁、鸡汁调味，
做法图解14：翻炒均匀，撒糖、醋提鲜，
做法图解15：加水烧开，放入鲳鱼，
做法图解16：小火闷煮两分钟，
做法图解17：鲳鱼盛出，大火收汁，
做法图解18：汤汁浇淋，撒些葱花！完美！哈哈！
做法图解19：米饭那？米饭那？来两碗！
做法图解20：有菜有肉！造起来！哈哈
鱼香茄烧鱼的烹饪技巧
其实跟鱼香茄子做法大同小异，只不过再外加一条鱼！
来自 小鱼哥的私房 的作品。
