做锅包肉需要什么食材和配料
猪里脊肉300g，胡萝卜丝少许，香菜几片，盐10g，料酒1勺，土豆淀粉100g，糖60g，白醋90g，葱丝、姜丝、蒜末适量
锅包肉的家常做法，锅包肉怎么做好吃
做法图解1：准备好所需材料，葱姜切丝，香菜切段，蒜切沫，里脊肉切五毫米左右厚片
做法图解2：用手抓匀，腌制2分钟
做法图解3：用清水冲洗，撰干水分
做法图解4：适量盐，腌制几分钟
做法图解5：抓糊
做法图解6：调好料汁
做法图解7：五成油温，将肉片滑入锅内，小心别烫手
做法图解8：炸成如图所示
做法图解9：油温再次升高，进行复炸
做法图解10：颜色还可以吧，
做法图解11：锅中留少许底油，倒入事先调好的料汁，倒入肉片，然后再倒入配菜大火翻炒均匀，最后出锅装盘，撒上香菜段，开吃吧！
锅包肉的烹饪技巧
抓糊的时候放一勺水，两勺油，4勺土豆淀粉！
来自 我是一只小淘气 的作品。
