炎炎夏日，没有什么比吃冰更舒爽的了；炒酸奶、沙冰、各种清凉冰爽的小甜品……一口下去，感受夏日独一份的果味清凉，打败高温轻而易举！外面卖的炒酸奶和沙冰，除了糖分高，还加入了很多的添加剂，吃起来也不太放心；不如自己在家动手做，只需要一个炒冰盘，立即实现夏日吃冰自由！炒出来的芒果酸奶口感脆而不干硬，芒果沙冰入口即化，甘甜清香在唇齿间绽放！
做炒酸奶需要什么食材和配料
奥利奥饼干3片，酸奶120g，芒果2个，酸奶250g，果仁碎适量
炒酸奶的家常做法，炒酸奶怎么做好吃
做法图解1：食材：炒酸奶：奥利奥饼干3片、酸奶120克、芒果1个芒果沙冰：芒果1个、酸奶250克、果仁碎工具：柏翠不锈钢炒冰盘
做法图解2：柏翠不锈钢炒冰盘正面朝下水平放置到冰箱的冷冻层，冷冻12-24小时（冷冻室的温度达到-18摄氏度，后期的制作速度、硬度会比较理想，304食品级不锈钢，材质安全更放心）；
做法图解3：先做芒果炒酸奶：1个芒果去皮切小丁（水果可以提前准备好放入冰箱冷藏，这样使用炒冰机的效果会更好）；
做法图解4：3片奥利奥饼干刮去夹心；
做法图解5：放入食品保鲜袋中敲碎；
做法图解6：取出提前冷冻好的炒冰盘，倒入黏稠度比较高的酸奶摊平，此时冰盘就开始自动给食材制冷（差不多80-120ml的量就可以，太多了容易失败）；
做法图解7：大约5分钟左右，可以看到酸奶凝固；
做法图解8：放上芒果丁、奥利奥饼干碎；
做法图解9：用炒冰铲划分成小格子状（请勿使用金属汤勺或其他坚硬物体敲击和刮擦不锈钢面板）；
做法图解10：最后铲出即可；
做法图解11：芒果炒酸奶就做好啦，有巧克力酱的可以挤入适量，可以直接吃，也可以放入冰箱冷冻，想吃时取出待稍微回下温就可以啦；
做法图解12：接着做芒果沙冰：1个芒果丁、250克酸奶倒入柏翠破壁机中，选择沙冰键榨成芒果奶昔；
做法图解13：倒入提前冷冻好的炒冰盘中摊平整；
做法图解14：芒果奶昔充分接触冷面后用铲子来回对铲；
做法图解15：芒果奶昔逐渐开始变稠了（用炒冰机的时候尽量把室温控制在25摄氏度以下）；
做法图解16：最后炒至这种不会流动的沙冰状态就可以了；
做法图解17：装入提前冷藏过的容器中，撒上果仁碎，这芒果沙冰就做好啦，入口即化，透心凉消暑夏；
做法图解18：减脂人群只需要选择无糖酸奶来操作就可以，对健身党也特别友好，既满足了口腹之欲又不用担心热量爆增；
做法图解19：炒出来的酸奶口感脆而不硬，果香浓郁，一口能吃到水果和饼干，芒果的甘甜清香在唇齿间绽放，冰凉沁心，和夏日太般配啦；
做法图解20：比起吃棒冰、冰淇淋，酸奶这样做起来吃更营养更健康，酸奶中含有较多的蛋白质，可以供给人体所需营养物质，其中的益生菌还有很好的保健作用！
炒酸奶的烹饪技巧
来自 眉眉健康厨房 的作品。
标签： 江苏菜谱家常菜做法 家常菜晚餐食谱大全
