做煎油饼需要什么食材和配料
面粉255克，水（50~60℃）150毫升，盐2克，十三香10克，油适量
煎油饼的家常做法，煎油饼怎么做好吃
做法图解1：250g面粉倒入碗中，加入2g盐和50~60℃的150毫升的水，揉成面团。
做法图解2：分成六个小面团，表面刷油静置醒面半小时。
做法图解3：制作油酥：5g面粉+10g十三香+适量油。
做法图解4：把小面团擀成长片，表面刷油酥。
做法图解5：然后想叠被子一样叠成长条，从长条一端卷起来，按成如图所示的面卷，再次醒面十分钟。（这样油饼就会分层）
做法图解6：把面卷擀成薄饼，放进刷了油的平底锅，表面刷油，煎熟一面翻面煎熟即可。
做法图解7：成品。
煎油饼的烹饪技巧
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