用传统的猪油开酥，做成牛肉酥饼，酥皮香脆，牛肉馅鲜美，太好吃了。
做香喷喷牛肉酥饼需要什么食材和配料
酥饼配料：，高筋面粉250g，爱满多纯香猪油40克，清水130ml，酵母3克，糖3克，油酥，低筋面粉250克，爱满多纯香猪油125克，牛肉馅料：，牛肉糜250g，料酒1勺，胡椒粉1/3勺，盐3克，蚝油10克，生抽1勺，花椒粉1小勺，糖1小勺，水2勺
香喷喷牛肉酥饼的家常做法，香喷喷牛肉酥饼怎么做好吃
做法图解1：酥类点心还是要使用传统的猪油来制作才更酥脆
做法图解2：中间是咸口鲜美的牛肉馅
做法图解3：层层开酥香脆
做法图解4：现在可以直接买成品猪油，很方便。
做法图解5：我使用的是爱满多纯香猪油，冷链运输，夏天也不用担心融化洒出来。
做法图解6：洁白细腻
做法图解7：把油皮材料加入搅拌桶中
做法图解8：揉成比较柔软的面团，放到温暖处盖上盖子发酵
做法图解9：油酥的低筋面粉和猪油混合搅拌均匀，天气比较热，放入冰箱冷藏20分钟。
做法图解10：牛肉馅加入调料，搅拌成肉馅。
做法图解11：做好的肉馅备用。
做法图解12：油皮发酵好了，体积增大
做法图解13：这是发酵好的状态
做法图解14：分成8份
做法图解15：每份滚圆。
做法图解16：油酥也分成8份
做法图解17：取一个油皮擀圆包入一个油酥，捏紧收口。
做法图解18：擀开成椭圆形
做法图解19：对折
做法图解20：再次擀长
做法图解21
从上到下卷起。
做法图解22
从中间切开成为两个面团
做法图解23
切口朝下，用拇指按压转动在中间挖空，加入牛肉馅，封口包紧。
做法图解24
封口朝下放入烤盘，按压扁
做法图解25
放入预热好的烤箱150度烘烤40分钟。
做法图解26
纯净的猪油可以制作各种中式和西式酥类点心。
做法图解27
层层香酥
做法图解28
一吃就掉渣的牛肉酥饼完成了。香喷喷牛肉酥饼的烹饪技巧
最后包制馅料时天气太热油酥皮可在操作完一个步骤后放入冰箱冷藏20分钟再进行下一步。也可以用平底锅或电饼铛烙熟。
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