今天推荐一款脱骨鸡爪吃起来倍儿过瘾，不用担心嚼不利索而误食骨头，鸡爪吸足了料汁，往嘴里一放，嗬，真带劲！赶快，看奥运比赛，啃鸡爪、喝啤酒！
做百香果柠檬脱骨鸡爪需要什么食材和配料
鸡爪14只，黄柠檬1个，百香果1个，大蒜1头，姜1块，小葱4棵，胡萝卜半根，醋适量，生抽适量，盐2克，凉白开半杯，冰水适量
百香果柠檬脱骨鸡爪的家常做法，百香果柠檬脱骨鸡爪怎么做好吃
做法图解1：鸡爪剪掉趾甲，清洗干净；
做法图解2：入凉水锅中，放几片姜；
做法图解3：盖上盖子，大火煮开后转中火煮20分钟；
做法图解4：煮到腿骨处微微有些破皮的状态；
做法图解5：准备一个大盆，内放一些冰块和凉水；
做法图解6：将鸡爪捞入冰水中，轻轻搅动，使鸡爪迅速降温，再用凉水轻轻冲洗，使鸡皮能够变得Q弹紧致；
做法图解7：如果鸡皮还不够紧致，蒙保鲜膜放冰箱冷藏1小时，更利于脱骨；
做法图解8：调料配菜清洗干净；一个大的黄柠檬、一个百香果，半根胡萝卜，一头大蒜，一把小葱，一块姜；如果能吃辣，准备青红辣椒或者辣椒油；
做法图解9：大蒜剁碎，姜切末，小葱切一公分小段；
做法图解10：胡萝卜切象眼薄片，柠檬切薄片去籽，百香果切开；
做法图解11：全部入大盆，撒适量盐、倒适量生抽、醋、半杯凉白开或者纯净水，拌匀；
做法图解12：鸡爪脱骨；新手可以网上搜一下鸡爪脱骨的视频，练一练就能快速脱骨了；
做法图解13：每完成一个就和调料汁混合，以使其更好地入味；
做法图解14：全部脱骨鸡爪与调料汁充分混合，放冰箱冷藏腌制1小时口感更Q更脆更入味。
做法图解15：百香果柠檬脱骨鸡爪，酸爽开胃，味道绝了！
百香果柠檬脱骨鸡爪的烹饪技巧
1.中火加热能将鸡爪内部煮透，而外皮也不会太破相；鸡爪凉后口感会比热时要硬，所以可根据喜欢的口感调整煮的时间；2.冰水将热鸡爪一激，外皮更Q弹，如果没有凉水，直接捞出后放在水龙头下晃动冲洗，防表皮过度破损；3.百香果不是必须的，加它可增添风味，黄柠檬是必须的，有增清、增酸、解腻的作用；4.如果觉得脱骨比较费时、费劲，可以去掉鸡腿骨而保留脚趾骨；5.腌好的鸡爪放冰箱密封冷藏保藏，食用时用净筷夹取，3日内食用完；6.加芥末油、花椒油、辣椒油就衍生出更多口味了。
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