做什锦炒豆芽需要什么食材和配料
绿豆芽200克左右，干香菇几朵，胡萝卜少许，鸡蛋2个，青椒半根，大葱，洋葱，生姜少许，生抽1勺，蚝油半勺，白糖少许，盐适量
什锦炒豆芽的家常做法，什锦炒豆芽怎么做好吃
做法图解1：绿豆芽200克左右，洗干净备用。
做法图解2：提前泡发好的香菇切成丝，少许胡萝卜切成丝，半根青椒切丝。
做法图解3：准备少许大葱，洋葱，生姜切末。
做法图解4：提前炒两个鸡蛋备用。
做法图解5：起锅烧油，下入大葱，洋葱，生姜炝锅。
做法图解6：然后下胡萝卜和香菇煸炒片刻。
做法图解7：下入豆芽一起炒。
做法图解8：炒至豆芽变软，下入炒好的鸡蛋和青椒。
做法图解9：同时加生抽，蚝油，白糖，盐调味。（调味料不宜过多，否则会遮住香菇的香味），快速翻炒几下即可关火。
做法图解10：装盘！这首菜食材丰富，营养全面，清爽不油腻，很适合大夏天吃。
什锦炒豆芽的烹饪技巧
来自 笑语流年 的作品。
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