最近吃了许多豆角菜，发现有一道每年必吃我还没做！肉末跟豆角，这经典不必说；多少家庭的常客了，欢迎这对老搭档。最近进入头伏，眼瞅着就要中伏了，这天气也是见天的热！天热就容易没胃口，最适合做这种菜来下饭。熟悉四季瓜果的朋友也都知道，豆角正好就是夏天的蔬菜。“天时、地利”，加上想吃的“人和”，不炒一盘都可惜~
做肉末豆角需要什么食材和配料
猪肉末200g，豆角300g，葱末5g，姜末5g，蒜末10g，小米椒圈2个，料酒5g，老抽3g，生抽10g，蚝油10g，盐2g，糖3g
肉末豆角的家常做法，肉末豆角怎么做好吃
做法图解1：1.将豆角洗净，切粒备用
做法图解2：2.热锅倒油，待油烧热后，倒入豆角粒大火翻炒一分钟加入少许盐翻炒均匀盛出备用
做法图解3：3.不用洗锅，直接再倒入少许食用油，下葱姜蒜末炒香，加入肉末炒香，倒入料酒，老抽翻拌均匀使肉末去味上色
做法图解4：4.倒入小米椒圈、豆角粒翻拌均匀，加入生抽、蚝油、盐、糖大火翻炒3分钟即可
肉末豆角的烹饪技巧
1.豆角先用热油炒一下可以保持其翠绿的颜色，也可以缩短后面的翻炒时间2.不喜欢吃辣的可以不加小米椒哦3.豆角也可以换成四季豆，但煮四季豆需要注意炒熟炒透，不然容易中毒哦
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