上周去逛菜市场的那篇文章，其实还有很多图没有放出来；整理的时候，感觉真的有好多吃的！图片这块黑黝黝的东西，当时在一片糕点中很是突出；问了老板，原来是黑芝麻糕，看着真是细腻。隔着图片都勾出馋虫了，只好也整点吃吃~单吃黑芝麻糕，虽然香醇，但也有点单调；看了冰箱的存货，再给它搭了个椰浆层。卷了个卷，黑白相间，配色怪经典的！对养生有研究的人，都比较推崇黑芝麻这个食材。从营养成分来说确实很好，有很丰富的维生素e，很强的抗氧化性，蛋白质、脂肪等等也都不低。但对于我们吃货来说，更关心香不香
做芝麻卷需要什么食材和配料
黑芝麻层：熟黑芝麻粉50g，马蹄粉100g，红糖50g，清水400g（100g加入黑芝麻粉中拌匀，200g加入马蹄粉拌匀，100g加入红糖中煮），椰浆层：椰浆300g，牛奶150g，炼奶50g，马蹄粉100g
芝麻卷的家常做法，芝麻卷怎么做好吃
做法图解1：1.黑芝麻层制作：将熟黑芝麻粉倒入碗中，加入100g清水拌匀；将马蹄粉倒入碗中加入200g清水搅拌均匀过筛备用把红糖倒入锅中，加入100g清水煮至红糖完全溶化，加入黑芝麻糊煮沸加入一勺马蹄粉生浆不停搅拌至粘稠状，待稍冷到80度倒回生浆中搅拌均匀制成黑芝麻生熟浆备用
做法图解2：2.椰浆层制作：将椰浆、牛奶、炼奶、马蹄粉倒入碗中搅拌均匀过筛备用
做法图解3：3.蒸盘中舀入一勺黑芝麻生熟浆晃平，热水上锅蒸2分钟取出黑芝麻层，再舀入一勺椰浆粉浆晃平，再上锅蒸2分钟即可取出放凉
做法图解4：4.放凉后用刮刀刮一下边缘，然后卷起来，切成大小相同的块状即可
芝麻卷的烹饪技巧
1.此菜谱是做9条芝麻卷的量（蒸盘的尺寸：长26cm*宽15cm*高1.5cm）2.没有熟黑芝麻粉可以自制哦，用50g黑芝麻放入无水无油的平底锅中炒熟，待凉后放入料理机中搅成粉末状（如果料理机不好搅拌干的食材，可以加入100g清水直接搅拌成黑芝麻糊哦）
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