酷暑到，又到了做雪糕的季节，今天为大家带来一款简单快手的红豆沙雪糕。这款雪糕制作简单，原料也很家常，无生蛋，卫生安全。雪糕成品非常细腻柔滑，入口即化。无需任何技巧，只要按照步骤来，100%成功。快快做起来吧！ps：此配方可用传统雪糕模具做8根雪糕，如果模具不同，需视情况增减用量。
做红豆沙雪糕需要什么食材和配料
红豆沙250克，淡奶油220克，牛奶150克，糖15克
红豆沙雪糕的家常做法，红豆沙雪糕怎么做好吃
做法图解1：红豆沙切小块
做法图解2：倒入牛奶
做法图解3：用料理棒将豆沙和牛奶搅打成豆沙牛奶糊
做法图解4：将豆沙牛奶糊过筛，过滤掉气泡，同时用刮刀按掉豆沙颗粒。要想得到口感细腻的雪糕，这一步不可省略！
做法图解5：淡奶油加糖
做法图解6：打发至和豆沙牛奶糊一样的浓稠度，约五分发。
做法图解7：将豆沙牛奶糊倒入打发好的淡奶油，用手抽搅拌均匀，得到颜色均匀、质地细腻的雪糕糊。
做法图解8：将雪糕糊装入裱花袋
做法图解9：将木棒插入雪糕模具，挤入雪糕糊至模具九分满
做法图解10：轻震模具，让雪糕糊稍稍变平。
做法图解11：盖上盖子，冰箱冷冻四小时以上，方可脱模
做法图解12：胖胖的雪糕好可爱
做法图解13：口感细腻，入口即化，完全没有冰渣。简单快手的豆沙雪糕，快快做起来！
红豆沙雪糕的烹饪技巧
1、豆沙尽量选清水豆沙，口味会清爽些，不会腻。如果只有油豆沙也可以，看个人口味。2、配方可以做八根雪糕（用配方中的传统雪糕模具），如果模具不同，还需调整下配料的用量。3、牛奶豆沙糊一定要过筛，目的是过滤掉搅打时的气泡还有漏网的豆沙颗粒。要想雪糕质地细腻，这一步是关键。4、打发的淡奶油不会消泡，和豆沙糊混合时用手抽随便搅拌，混匀了就好。5、雪糕冷冻至少四小时才可以脱模，最好冷冻过夜。6、最后祝愿大家都做出成功的雪糕，等你们的作业哦～
来自 Nicole爱烘焙 的作品。
