这款蛋糕很特别，它并不是慕斯蛋糕，吃起来不像慕斯蛋糕那样，慕斯层略带空气感。做法的区别，就是夹层做好以后，没有与打发后的淡奶油混合。所以这个夹层吃起来更有凝乳感，而且奶味比较天然浓郁。里面的蛋糕片，则是采用了天使蛋糕的做法，比普通蛋糕略带韧性。中间还加了些饼干，更增添了不同的口感。顶层的装饰又用到了白桃味的奥利奥饼干，所以整体入口，先是白桃味，后味是牛乳味，不甜腻，香浓好吃，绝对赞！
做牛乳盒子蛋糕需要什么食材和配料
#蛋糕片#，蛋白液100g，糖30g，低粉30g，牛奶35g，色拉油30g，#牛乳酱#，牛奶120g，淡奶油120g，糖15g，炼乳45g，玉米淀粉8g，吉利丁1片，#其它#，饼干6片，奥利奥饼干末10g
牛乳盒子蛋糕的家常做法，牛乳盒子蛋糕怎么做好吃
做法图解1：先制作蛋糕片。将牛奶和色拉油混合均匀。筛入低粉拌匀。
做法图解2：蛋白液分三次加糖，打至湿性发泡。4.
做法图解3：将蛋白和面糊混合，倒入正方形烤盘中，抹平表面。放入烤箱中，170度烘烤12分钟。取出晾凉备用。
做法图解4：再来制作牛乳酱。将牛奶、淡奶油、糖、炼乳、玉米淀粉倒入容器中，混合至表面无粉状。
做法图解5：小火加热，一边加热一边不停搅拌，直到液体变得浓稠。然后将泡软的吉利丁放入，搅至融化。
做法图解6：用蛋糕模将蛋糕片切出适合的大小。
做法图解7：先取一片蛋糕片，铺在盒子底部，然后倒入一部分牛乳酱。铺上饼干，继续倒入一部分牛乳酱。再放一片蛋糕片，最后用牛乳酱封顶。
做法图解8：牛乳酱要没过蛋糕片，然后放冰箱冷藏至凝固。
做法图解9：吃前，表面分散撒上奥利奥饼干末即可。
做法图解10：成品。
做法图解11：成品。
做法图解12：成品。
牛乳盒子蛋糕的烹饪技巧
1.如果没有蛋白液，只需要用普通鸡蛋就行，蛋黄加到面糊里。2.加热牛乳酱的时候，一定要不停搅拌，否则容易糊底。3.饼干用的是酥性饼干，在冷藏过后会变软，没有可以不放，多加一层蛋糕片。
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