用鸡胸肉代替猪肉，味道一样好吃
做鱼香肉丝（鸡胸肉版）需要什么食材和配料
鸡胸肉1块，料酒少许，淀粉2勺，盐少许，胡萝卜1根，木耳3朵，莴笋1小根，大葱1根，醋4勺，糖3勺，清水50克，泡椒4个，豆瓣酱1勺
鱼香肉丝（鸡胸肉版）的家常做法，鱼香肉丝（鸡胸肉版）怎么做好吃
做法图解1：把配菜切丝，大葱切小圈。泡椒剁碎，糖醋汁按比例兑好后，再加一勺淀粉拌匀
做法图解2：鸡胸肉切丝，加料酒，盐，淀粉拌匀
做法图解3：起锅烧油，油热后倒入肉丝滑开，断生后盛出来备用
做法图解4：再放几颗花椒，大蒜粒，之前准备的泡椒和豆瓣酱放入锅中小火炒出香味
做法图解5：先倒入木耳丝和胡萝卜丝，先炒一两分钟再倒入莴笋丝和大葱圈一起炒
做法图解6：配菜炒熟后倒入之前盛出来的鸡肉丝，可以先尝一下味道，偏淡可以加一点点盐最后加入准备好的糖醋汁，翻炒均匀后就可以出锅啦
做法图解7：出锅！自家做的豆瓣酱炒出来颜色非常好看，但是味道比较咸，我就没用再放盐或酱油，大家可以视情况而定。
鱼香肉丝的烹饪技巧
来自 小胖子很爱吃a 的作品。
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