做自制酒酿需要什么食材和配料
糯米250克，甜酒曲1克，凉白开130克
自制酒酿的家常做法，自制酒酿怎么做好吃
做法图解1：糯米洗干净，按煮饭键煮熟（不要煮太软，后面拌凉白开时糯米会变烂；电饭锅煮糯米不用浸泡，隔水蒸要把糯米洗净浸泡8小时）
做法图解2：煮好后，放至温度不烫手
做法图解3：倒出，加入凉白开，将糯米饭弄散
做法图解4：洒入酒曲拌匀
做法图解5：将糯米饭放入干净的容器里，压紧实，中间挖个孔，盖上密封盖，用棉被包住发酵1天半（夏天发酵时间短）
做法图解6：做好的酒酿要放冰箱保存
自制酒酿的烹饪技巧
新手用半斤米做酒酿就可以了，以免失败造成浪费。只要制作酒酿的所有容器都无油，基本都不会失败
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