带鱼炸一下好好吃，吃不完的，第二顿再来回锅一下，一炸两吃就这么爽歪歪！鲜到鲜得的舟山带鱼，鱼骨小，肉质新鲜，怎么吃都好哟?
做香酥带鱼（一炸两吃）需要什么食材和配料
鲜到鲜得舟山带鱼3条，葱姜料酒100克，生抽1勺，椒盐适量，面粉2勺，盐5克，油适量，玉米淀粉2勺，番茄酱2勺，水适量，醋1勺
香酥带鱼（一炸两吃）的家常做法，香酥带鱼（一炸两吃）怎么做好吃
做法图解1：解冻带鱼哟
做法图解2：清理掉内脏鱼鳍后，切段备用！舟山带鱼富含油脂，肉质更细嫩，收拾时手重容易将鱼身弄破，建议在化至半冻状态下清理内脏
做法图解3：加入两勺葱姜料酒，腌制至少20分钟，用普通料酒的，再切点姜片一起腌制
做法图解4：适当撒点黑胡椒
做法图解5：准备保鲜袋一只，装入1：1混合的玉米淀粉和面粉，全用面粉或全用淀粉也可以
做法图解6：放入带鱼，摇起来～不要太用力??注意：不要把多余的料酒也倒进去了
做法图解7：在摇晃中裹好干粉的带鱼
做法图解8：每一块下锅前，在袋子边轻轻拍掉多余的干粉
做法图解9：少油的炸法只需倒入没过锅底的油，油七分热，就可以放入带鱼块了，每面煎两分钟即可，不要反复翻身。煎好的带鱼放在厨房纸上，吸掉多余的油脂，这个时候的原味炸带鱼就已经非常好吃了（忍不住偷吃了两块）
做法图解10：第1?种美味升级：均匀撒上椒盐粉即可
做法图解11：第2?种美味升级：番茄酱2+生抽1+水3+淀粉1/2+醋1调成汁，我这里是10块带鱼的用量
做法图解12：酱汁倒入锅内烧开后马上关火
做法图解13：倒入炸带鱼
做法图解14：让带鱼均匀裹上酱汁即可出锅啦，带鱼两吃就完啦
香酥带鱼的烹饪技巧
来自 神鲜厨房 的作品。
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