三杯雞是台灣經典菜之一，三杯指的是麻油，醬油和米酒，做起來才會正宗
做台式三杯雞需要什么食材和配料
琵琶腿3支，老姜1块，大蒜1頭，辣椒1个，九层塔叶適量，金蘭酱油一杯，黑麻油一杯，米酒一杯
台式三杯雞的家常做法，台式三杯雞怎么做好吃
做法图解1：將琵琶腿切成塊，也可以去骨
做法图解2：自己種的九層塔葉
做法图解3：準備好薑片，蒜和辣椒（我用的是小米辣）
做法图解4：熱鍋中倒入黑麻油
做法图解5：放入薑片，蒜，少於羅勒葉，炒出香味，食材成金黃色
做法图解6：然後放入雞腿肉翻炒均勻
做法图解7：雞腿肉炒至變色有焦黃後放入冰糖
做法图解8：炒至上色後，放入米酒，醬油（根據雞腿的量，以及自己的口味調節）
做法图解9：炒至均勻後蓋鍋蓋收湯汁，中小火
做法图解10：湯汁別收太乾，關火放入九層塔，炒均勻。
做法图解11：最好放在砂鍋裡，保溫比較好
台式三杯雞的烹饪技巧
来自 妍维妮私房菜 的作品。
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