吃一只油炸小酥鱼，喝一口冰可乐，此生无憾
做香香酥小鱼需要什么食材和配料
面条鱼500克，面粉100克，小米面20克，盐5克，椒盐适量
香香酥小鱼的家常做法，香香酥小鱼怎么做好吃
做法图解1：小鱼儿去除鱼鳃和内脏，用清水洗几遍，把小鱼的血水洗干净，沥干水分再在鱼里加入盐，一点白糖，花椒粉，一点鸡精，切碎的葱和姜，搅拌均匀，腌制一个小时
做法图解2：腌制好后，再在鱼里加入红薯粉或淀粉，打入一个鸡蛋，多搅拌（如果面糊比较稀，就在加点红薯粉，面粉）
做法图解3：开火烧锅，锅热加入熟菜籽油或者调和油，油温滚热再一条一条的下小鱼，先开大火炸半分钟定型，再转中小火慢慢炸12分钟，如果喜欢焦脆一些就多炸2分钟
做法图解4：炸好捞起来，控油，放三四分钟再吃更脆
做法图解5：美滋滋
做法图解6：美滋滋
香酥小鱼的烹饪技巧
来自 燕壮士 的作品。
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