家里大小宝都爱吃的老婆饼！照例搬运俊宝美食老师的方子，喜欢吃的朋友动起来吧！
做老婆饼需要什么食材和配料
油皮：，中筋面粉120克，糖10克，猪油35克，温水50克，油酥：，低筋面粉90克，猪油45克，馅儿：，糯米粉100克，椰蓉15克，白芝麻15克，白糖60克，清水80克，猪油30克，表皮，芝麻适量，蛋黄液适量
老婆饼的家常做法，老婆饼怎么做好吃
做法图解1：把油皮配方中的所有材料一起放进盆里揉成团，不要出膜，但是要光滑。揉好后。用保鲜膜包裹住，放冰箱冷藏松弛30分钟。
做法图解2：油酥材料放盆里，先用铲子翻拌一下，接着用手把面粉和猪油慢慢捏成团，要有耐心，猪油是膏体，吸收比较慢，揉成光滑细腻后，裹保鲜膜松弛30分钟。
做法图解3：接着炒馅料，100克糯米粉小火炒到微微发黄，有米香味，倒出备用。再把15克椰蓉跟15克白芝麻一起翻炒，炒好后倒进糯米粉里拌匀，加入60克白糖，80克清水，30克猪油，用铲子拌到没有干粉，一样裹保鲜膜放冰箱冷藏，使馅料变硬，后面比较好包。
做法图解4：松弛好的油皮跟油酥，各12等分，搓圆，盖保鲜膜，防止风干。取一个油皮稍微擀开，包裹一个油酥。
做法图解5：收口朝下，擀成牛舌状，反面也要擀一下。
做法图解6：由下往上，依次卷起，松弛10分钟。
做法图解7：松弛的时候，把馅料12等分，搓圆备用。
做法图解8：把松弛好的面团再竖着擀开，卷起，松弛。
做法图解9：取一个面皮，两头往中间按压，再擀成圆形，包裹馅料，收口朝下。稍微按压，刷蛋黄液，用刀在面饼上划三刀，要划破表皮，给老婆饼开个口子，防止烤的时候鼓包。
做法图解10：撒上芝麻，180度烤箱预热，中层烤25到30分钟。
做法图解11：香喷喷的老婆饼出炉啦！
做法图解12：趁热吃，外皮酥脆，内陷软糯！
老婆饼的烹饪技巧
来自 candy00036 的作品。
标签： 抖音网红美食推荐 网红美食怎么做
