这道菜辣椒是关键，我用的事自家种的辣椒，皮薄软，辣椒微辣带甜。这是我们家乡比较家常的做法，汤汁辣椒都不会剩下，拌饭相当美味。
做椒烧排骨需要什么食材和配料
排骨2根，蒜头4瓣，姜2片，本地红辣椒适量，生抽1勺
椒烧排骨的家常做法，椒烧排骨怎么做好吃
做法图解1：锅中加水没过排骨炖煮15分钟左右，我排骨用清水泡了20分钟就没焯水了。
做法图解2：15分钟过后倒出，汤多留着备用
做法图解3：炖排骨的时候切好配菜，辣椒姜蒜切碎
做法图解4：锅中放油排骨煸香加姜蒜炒香
做法图解5：加入辣椒翻炒均匀
做法图解6：倒入之前用排骨炖的汤熬住，水分稍微烧干，加入盐，生抽调味
做法图解7：留点汤汁拌饭更好吃哦！
椒烧排骨的烹饪技巧
这道菜重点就是在辣椒，如果辣椒不带甜味可以稍稍放丢丢白糖调味。
来自 aaii小小七 的作品。
