闷热的夏天吃什么最下饭？来一份辣味干煸豆角，让你瞬间秒杀三碗饭。
做干煸豆角（超下饭）需要什么食材和配料
豆角500克，干辣椒5个，蒜头4瓣，油2汤匙，生抽1勺，白糖1勺，鸡精2勺
干煸豆角（超下饭）的家常做法，干煸豆角（超下饭）怎么做好吃
做法图解1：把洗干净的长豆角切成长短相似大小。
做法图解2：切好的豆角直接放入无油无水的不粘锅内，中火翻炒。（切记：锅内无油无水，什么都不放）。这一步炒制，让豆角蒸发水份。
做法图解3：炒制到什么程度？我们观察颜色，从青绿色炒制成翠绿色微微发焦即可。
做法图解4：接下来，锅里放油，平时炒菜的油量即可，之前我们已经炒干了豆角的水份，所以这里无需多油。
做法图解5：油温6成热下入豆角。
做法图解6：煸炒到豆角发黄变色变焦，即可捞出。
做法图解7：锅内再次放油（上一步的炒制豆角，如果锅内剩的油多，这一步就不用再放油）放蒜子干辣椒，炒出香味（喜欢辣的可以多放点）。
做法图解8：下入煸炒好的豆角。开小火，依次放糖，鸡精，生抽，盐。大火翻炒均匀即可出锅。
做法图解9：色香味俱全。开饭啦
干煸豆角的烹饪技巧
豆角第一步放入锅内炒干水份时，切记锅内无需放油。
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