做酥脆孜然排骨需要什么食材和配料
猪排骨500克，孜然粉适量，大葱1根，姜蒜适量，料酒老抽生抽一点点
酥脆孜然排骨的家常做法，酥脆孜然排骨怎么做好吃
做法图解1：排骨先冷水浸泡10分钟然后冷水焯排骨，加入料酒，姜和葱段
做法图解2：水开后撇去浮沫，加入少量老抽上色
做法图解3：8分钟后，捞出备用。
做法图解4：腌制排骨:加入少量淀粉，姜，辣椒面少许，生抽。放入冰箱颜值半小时
做法图解5：炒出葱油，去掉大葱。油温凉至七八成热下排骨
做法图解6：煎至两面金黄，捞出
做法图解7：油温八成热，下排骨，大火炒煎至酥脆
做法图解8：捞出的样子
做法图解9：炒香姜蒜和辣椒，下排骨大火快速翻炒
做法图解10：最后加入孜然，炒出孜然味后，出锅装盘
做法图解11：装上就好啦，我是个粗人，木有摆盘习惯~
孜然排骨的烹饪技巧
注意:要想排骨酥脆，腌制时要用淀粉，淀粉，淀粉。
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